為確保全縣食品超市自覺落實食品安全主體責任，切實保障人民群眾飲食安全，按照省市局《關于組織開展放心超市自我承諾活動的通知》文件要求，郟縣市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新工作思路，在全縣范圍內(nèi)開展放心超市自我承諾活動。

超市自我承諾的內(nèi)容主要包括：

一、加強食品安全管理能力建設。企業(yè)主要負責人對超市食品安全工作全面負責。健全食品安全管理機構，完善食品安全各項制度，配備食品安全管理人員，建立食品安全追溯體系。

二、嚴格食品安全自查。認真落實食品安全自查制度，加大對食品經(jīng)營活動各環(huán)節(jié)、各崗位落實食品安全制度情況的檢查力度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，及時采取措施消除食品安全風險隱患。

三、嚴控食品采購來源。認真落實食品進貨查驗記錄制度，確保所采購食品均來自食品安全保障能力較強的供應商且質量安全可靠可控，確保各類票據(jù)齊全合法。不采購不符合食品安全標準的食品，不采購無合法來源或無法追溯來源的食品。

四、嚴控食品銷售過程。按照規(guī)范開展食品貯存、銷售等活動，采取有效措施防控交叉污染；確保冷藏冷凍食品始終處于標簽標識或標準要求的溫度環(huán)境；確保線上線下同標同質銷售。不銷售感官性狀異常的食品，不銷售超過保質期的食品，不銷售未經(jīng)任何防護的散裝直接入口食品，不銷售法律法規(guī)禁止的各類食品。

五、嚴格員工健康管理。認真落實員工健康管理制度，實行每日崗前健康檢查，督促員工保持個人衛(wèi)生，按要求穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等上崗工作；確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗、未患有礙食品安全的疾病。

六、嚴控場所環(huán)境衛(wèi)生。加強重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的清潔消毒工作，確保經(jīng)營場所干凈整潔衛(wèi)生，通風照明良好，無異味。

    據(jù)統(tǒng)計，郟縣境內(nèi)有食品零售經(jīng)營單位2388家，截止目前，簽訂“放心食品超市自我承諾”的有586家。下一步我局將繼續(xù)有序推進“放心食品超市自我承諾”活動，著力打造買著放心、用著舒心、吃著安心的安全消費環(huán)境。